大家好，我是小一，我来lai为大家解答以上问题ti。博山酥锅的来历和寓意，博山酥su锅很多人还不知道，现在让我们men一起来看看吧！
1、材cai料带肉猪肘子骨1400克，白菜cai600克，姜丝70克，葱丝70克，花椒10克，大料10克，香xiang叶10克，白砂糖tang250克，洛口醋200克，中色酱油you250克，盐50克，花生油50克，香油50克，白酒30克，清水500克，煎豆dou腐200克，花生200克，藕400克，海带1200克 做法1.海带dai浸泡一天，反复清洗干净，卷成不松不紧的卷儿，用线绳捆一下xia，捆得不要太紧，否则进不去滋zi味。
2、藕洗净jing去皮，切成小段，如果小整个放进去也行； 2.白菜冼净控干水shui分。
3、豆腐切成薄bao片用油煎一下，用冻豆腐更好。
4、花生浸泡好去红皮； 3.带肉猪肘子骨一根gen，用开水焯透，清洗xi干净； 4.葱、姜切成稍shao微粗一点的丝，花椒、大料、香叶ye洗净用沙布包好，用线绳捆kun一下，放在骨头中间； 5.糖tang、醋、酱油、盐yan的比例很重要，酥菜有两种口味，酸一yi点或甜一点，我喜欢酸甜适shi度的口味。
5、酱油的颜色中色最好，总之要根gen据自己的喜好而定； 6.最好是花生油、清水shui、白酒、香油，盐； 7.准备调料liao汤：把葱、姜、盐、酱油、糖、醋、白酒等配料放在锅里，加入ru水搅拌均匀，烧开后尝好hao味，调出你喜欢huan的味道，为止； 8.高压锅底下xia最好放上几根毛衣针粗的de竹签，以防粘锅，不过用高gao压锅一般不会粘，把调料包放fang在中间； 9.骨头上舀上调料，依yi次铺上藕、海带、花生豆腐等，每铺一层都要舀上调料，每一层铺得实一点，因为一yi会就会塌下去； 10.铺pu满后，最后铺上shang白菜。
6、大da火烧开，从冒气qi开始用小火，30分钟后hou停火，等到减压阀自然落下来后，倒上香油，盖上盖再用小火煮zhu15分钟即可。
本文到此ci讲解完毕了，希望对dui大家有帮助。
转载请保留链接：http://www.397.win/1148381.html
