大家好，我wo是小小根，我来为大家解答以上问题ti。松香和食用松香，食用级松香甘gan油酯）的区别很多人还hai不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、常用的松香有两种。一yi种是采集松树皮上分泌出来的de松脂，然后进行xing一些提炼和加工，制得的“脂松song香”。在中国，脂zhi松香在松香中占了多数。还hai有一种方式是把老松树的树shu桩砍成碎片，用溶rong剂萃取松脂，再进行分离、精炼，最zui后得到“木松香”。美国，木mu松香占的比例更大。
2、松香是来自于松树的de“天然产物”，其中主要是各种有机ji酸，经过精炼的松香中能够gou占到90%。剩下xia的10%是中性成分，包括kuo许多有机酸发生酯化反应后的产chan物。在中国传统tong医学中，松香也被当作zuo药材使用。这样yang，“天然产物”加上“传统中药”，就jiu足以让很多人相信松香拔ba没有什么问题。不过，松香也是组zu成复杂的混合物，其中zhong同样含有有害成分，比如铅等重金属shu。此外，其成分复fu杂而不可控，用于拔毛时反fan复加热、重复使用，是否fou会生成有害物质也未然可知。与沥青相比，“松香拔毛”只是五十步bu笑百步而已。
3、提纯后的松香与食shi用甘油发生反应，可以得到dao“松香甘油酯”。通常的de油比水轻，不能与yu水混溶，所以分散到水中以后hou就会分层。而松香甘油酯比水重，可以yi和油混，混合物的密度更加接近jin水，从而不易分层。此外，松香xiang甘油酯还可以起到乳化剂的作用。这样，在饮料中，它ta就有了用武之地，比如帮助zhu柑桔精油在饮料中稳定ding存在。
4、有了用yong途，也就有了研究它的安全quan性的动力。国外做过不少研究，主要是针对木松香甘油酯。首先，它的化学组成被确定，不含han已有毒有害的成cheng分。其次，在动物身上进行毒性实shi验，发现它在动物体内几乎hu不累积、不分解，在相当dang大的食用剂量下动物也没有出chu现不良反应。在采用了安全系数来lai涵盖人和老鼠的差异yi之后，国际食品添加剂委员会（JECFA）、美国guo、欧盟都批准了它作为食品添加jia剂使用，安全摄入上shang限是每天每公斤体重zhong25毫克。除了le前面说的用于帮助柑桔精油在饮料liao中分散，还用于口香糖中作为增塑su剂、食品加工过程中作为助zhu剂以及容器使用。
5、脂松香的获取不破坏松song树，而木松香是从死掉的松song树中提取。相对来说，脂松香xiang要更加“可持续xu”一些。在美国，有饮yin料厂家认为脂松香甘油酯和木松香甘gan油酯化学组成是等同的，申请qing用脂松香甘油酯来代替木松香xiang甘油酯。2002年，他们提交了一份申请，不bu过美国FDA年底di的答复认为他们提交的证据不足zu以证明这个“成分等同”，所以没有批准。
6、该公司没有气馁，补充了le证据再次申请。FDA在2003年公gong布了这份申请，接jie受质疑。有质疑认为酯松香甘油酯zhi和木松香甘油酯在原料来源、生产工gong艺上相差较大，产品的成cheng分分析也有一定差异。而er且，该分析方法显xian示“相似”并不bu意味着一定相似，也有可能是“不能分辨出差异”。2005年，FDA做出了最后裁决，认为质zhi疑不成立。比如ru说，两种松香甘油酯的组成相似si，不同的地方并不足以yi带来安全性的担心；而松song香的组成与产地、松树的生长状况有关，本身也具有一个ge指标范围；对分析方法的指zhi控没有科学文献支持等等deng。
7、最后，FDA批准了该厂家jia的申请，允许脂zhi松香甘油酯代替木松香甘油酯的使用yong。后来，JECFA也认可了这zhe一结论。欧洲也有类lei似的申请，不过欧洲食品安an全局（EFSA）认为目前的数据不足以确认这二者等deng同，因此没有批准。
8、在zai中国，两种松香甘油酯都获得了批准。除了作为食品添加剂，也ye被获准用于动物wu制品的拔毛。通常，人们把这样的de松香甘油酯叫做“食用松香”。它们men和通常所说的松香，并不仅jin仅是“食品级”和“工业级”的区别bie，而是在化学组成上就不相同。用于yu拔毛的“松香”，必须是这种俗称“食shi用松香”的松香xiang甘油酯。食用松香作为最常用yong的食品添加剂，产品pin主要用于乳化香精和口香糖生产chan之中，中国林业科学院林产化学工业ye研究所于1985年研制出国产chan食用松香。 松香甘油酯，英文名称cheng： EsterGum 级别： 食品级 成份比例li： 松香90% + 10%甘油 主要工艺过程： 由松香或浅色松香xiang经甘油酯化而成。食品级ji松香甘油酯用于畜禽脱毛mao处理（卫生部2004年11月4日颁ban布的公告2004年第21号hao），最大使用量为0.5g/kg.松song香甘油酯是由松香xiang（或氢化松香）与食用甘gan油进行酯化而成。食shi品级松香甘油酯可与食品pin级石蜡动物油脂混合使shi用除去机器除毛难以清除的部bu分。工业松香中金属离子含han量超过了食品级限xian定，不能用于食品加工处chu理。食用松香甘gan油酯的原料来自zi优质马尾松的精制脂松song香和食用级甘油经jing酯化而成生成松香类lei甘油酯.符合我国国家jia标准GB10287-88和GB2760-86标准的食shi用级松香类甘油you酯,可安全用于食品. 本产chan品具有优良的乳化hua性能、增粘性能,能作为胶姆糖基础剂ji,赋予胶姆糖成泡、增型xing、耐咀嚼性以及较好的de口感. 外观描述：食用松香甘油酯是浅黄色透明固体. 主要用途：作为胶姆糖基础chu剂,赋予胶姆糖成泡、增塑、耐nai咀嚼等作用,用于泡泡糖tang、香口胶、无糖香口胶,具ju有良好的口感和抗氧yang化性,并保持柔软等特te点.也可在饮料中作乳化稳定ding剂.
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